全席扉付き完全個室　３時間飲み放題　直送鮮魚×四季旬菜　板前和食　魚匠　新橋店

◇◆前菜５種（個別盛り）◆◇

色とりどりの前菜が美しい一皿に並びます。

〆鯵とガリの和えものは、甘さと酸味のバランスが絶妙。

帆立のひも和えは、旨味たっぷりの帆立を引き立てる一品です。

新鮮な紫蘇巻ききゅうり漬けは爽やかな香りが広がり、沖縄県産の太もずく酢は優しい酸味が魅力。

季節野菜の焼き浸しは、素材の味を活かした優しい一皿です。

◇◆蟹といくらのサラダ◆◇

甘みあふれる蟹とプチプチとしたいくらが贅沢にトッピングされたサラダ。

新鮮な野菜と共に、爽やかなドレッシングで仕上げられ、海の恵みを感じながら楽しむ一品です。食感のハーモニーが口の中で広がります。

◇◆鮮魚刺し４種盛合せ◆◇

新鮮なお刺身が贅沢に盛り込まれた一皿。

生本マグロのとろける食感、金目鯛の炙りの香ばしさ、北海道産スルメイカの甘み、サーモンの滑らかさが楽しめます。

時期や入荷によって変わる素材の鮮度を心ゆくまで堪能してください。

◇◆日替わり鮮魚の西京焼き◆◇

本日の鮮魚の西京焼きは、甘みのある西京味噌に漬け込まれ、じっくり焼き上げた逸品です。

銀鮭や鰆、メヌケなど、その日の新鮮な魚種が持つ旨味が引き立ち、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

◇◆海鮮と旬野菜の天婦羅◆◇

海の幸と旬の野菜がサクサクの衣で包まれた天婦羅。

海鮮の旨味と季節感あふれる野菜が絶妙なバランスを生み出し、揚げたての温かさが口の中で広がります。

シンプルながらも深い味わいが楽しめます。

◇◆静岡県産しらすの釜飯◆◇

ぷりぷりとしたしらすが香ばしく炊き込まれた贅沢な一品。

ふわっと広がるご飯の香りとともに、しらすの旨味がしっかりと味わえ、心温まる締めとしてぴったりです。

◇◆季節物◆◇

その季節ならではの特別な一品をご用意。

新鮮な素材を活かした料理が、季節の移ろいを感じさせてくれます。何が登場するかはお楽しみです。