全席扉付き完全個室　３時間飲み放題　直送鮮魚×四季旬菜　板前和食　魚匠　新橋店

■선 부 ■ 계절의 전채 5종 모듬

제철 식재료를 살린 전채를 오종 모듬으로.

일품마다 다른 맛과 색채를 즐길 수 있는 특별한 코스의 시작을 장식하는 한 접시입니다.

■ 제철 유채 ■ 게와 얼마의 해물 샐러드

게의 품위있는 단맛과 아무리 농후한 맛을, 잔잔한 제철채와 합했습니다.

바다의 행운을 아낌없이 도입한 화려한 한 접시입니다.

■조리 ■ 오늘의 아침 잡힌 생선조 ~최고 8점 모듬~

그날의 매입에서 엄선한 생선을, 사치스럽게 8종 모듬으로.

흰자, 붉은 몸, 광물 등, 물고기마다 다른 식감이나 맛을 마음껏 즐겨 주세요.

■ 일품 ■ 즈와이게

섬세한 신질과 품위있는 단맛이 매력의 즈와이게를 사치스럽게.

씹을 정도로 퍼지는 게 본래의 맛을 차분히 즐기세요.

■ 튀김 ■ 오늘의 해산물과 제철 채소의 덴베라 ~ 3 종 모듬 ~

엄선한 어패류와 제철채를, 경쾌한 옷으로 감싸인 덴베라 모듬.

갓 튀긴 특유의 고소함과 소재 자체의 맛을 즐겨주세요.

■조림 ■ “오늘의 생선” 조림

그 날의 추천 생선을, 소재의 맛을 살려 정중하게 끓였습니다.

통통한 몸에 스며든 국물의 맛을 즐길 수 있습니다.

■ 냄비 물건 ■ 금눈 도미의 샤브샤브

지방이 탄 금눈 도미를 살짝 국물에 빠져 맛보는 호화 샤브샤브.

불을 통해서 돋보이는 단맛과 촉촉한 몸의 식감을 즐겨 주세요.

■식사■ “금눈 도미의 맛으로 마무리”〆의 잡밥

금눈 도미의 맛이 녹은 국물을 남김없이 사용하고 마지막은 잡밥에.

해산물의 맛을 충분히 흡입한 밥으로, 냄비의 여운까지 즐길 수 있습니다.

■ 단맛 ■ 오늘의 단맛

계절이나 매입에 맞춘 단맛을, 그 날의 추천으로.

호화로운 생선 요리를 즐긴 후 입을 고쳐서 품위있게 마무리합니다.